这样做的五花肉,比饭店卖的还香,3斤都不够吃!

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这样做的五花肉,比饭店卖的还香,3斤都不够吃!

(原文来自www.77y77.com)

很多人不爱吃肥肉。总觉得这种白花花的肉片没有嚼劲,吃起来更是嘴角冒油。即便这样的肉出现在饭碗中,也要小心翼翼地把肥肉和瘦肉拨开,生怕瘦肉上留下一丁点的肥肉。 (本文来自www.77y77.com)


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但其实吃肉带点肥,会让口感变得更加好,并且做法对了会让人越吃越上瘾!比如五花肉。五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。五花肉作为一种肉,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。所以,适当吃肉还是有好处的,尤其是女生!


这肥瘦相间的五花肉,可谓是猪身上最嫩最好吃的部分,绝对是肉食控的心头爱,让人欲罢不能,而且在家也能吃出多种花样!一起来看看吧!这样做的五花肉,比饭店卖的还香,3斤都不够吃!



NO.1  五花肉炒菜花


这样做的五花肉,比饭店卖的还香,3斤都不够吃!


食材

菜花  1小颗/五花肉  1块/姜  2片/蒜  5瓣/红椒  1个香葱  3根/豆豉辣酱  1勺/盐  适量/香油  少许/


制作步骤

1.将菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片。

2.锅里烧水沸腾,加少许盐,放入菜花焯烫。

3.锅烧热,放油,五层热放入五花肉片。

4.小火煸炒出油。

5.继续煸炒至肉色微黄。

6.放入姜片和蒜片。

7.加入一勺豆豉辣酱,翻炒。(也可用郫县豆瓣酱)

8.加入沥干水的菜花,翻炒均匀,加适量盐调味。

9.加入红椒迅速大火翻炒。

10. 撒香葱段。

11. 关火,滴几滴香油。



NO.2  五花肉烧老豆腐


这样做的五花肉,比饭店卖的还香,3斤都不够吃!


食材

五花肉  200克/老豆腐  400克/味精  3克/郫县豆瓣酱  1勺/老抽  1勺/酱油  1勺/油  30克/葱  5克/姜  3片/蒜  3片/糖  5克/香油  适量/


制作步骤

1.准备食材,豆腐是自己做的石膏豆腐

2.五花肉切薄片,豆腐切片,不要太薄

3.葱切段,大蒜,姜切片

4.锅内放油,放入豆腐煎

5.煎至两面金黄,盛出

6.锅内加少许油,放入五花肉片煎至肉变色盛出

7.锅内加油,放入葱姜、大蒜煸炒,再放入郫县豆瓣酱煸香出红油,加入煎好的肉片

8.放入肉片、老抽和酱油

9.再放入煎好的豆腐煸炒,加入适量的糖、料酒煸炒均匀、加适量的水,盖上锅盖,小火煮15分钟左右

10.将汤汁收浓,滴入香油即可



NO.3  烤五花肉


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食材

五花肉  5块/烤肉粉  适量/


制作步骤

1.五花肉洗净放入盆中

2.放入烤肉粉

3.搅拌均匀放冰箱冷藏3到4小时

4.然后放在烤架上沥干水分

5.烤盘上涂油放上五花肉,烤箱180度上下烤30分钟

6.30分钟出烤箱即可



NO.4  极简电饭锅版红烧肉


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NO.5  蒜泥白肉


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NO.6  饭遭殃回锅肉


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NO.7  红烧把子肉


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