天气转热,这几种滋阴清热、止渴生津的蔬菜糖友可常吃

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春天即将过去,天气越来越热,对于容易燥热口渴的糖友来说,夏季可以多吃些具有滋阴清热、止渴生津作用的蔬菜。

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6种蔬菜糖友可常吃


1.菠菜:性味甘寒,归肺、胃经,具有润燥清热、下气调中、调血之功效,适于胸膈闷满、脘腹痞塞的糖尿病患者食用,可缓解糖尿病口渴症状。


食用提示:注意菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时可先焯水。  


2.芹菜:性凉味甘辛,无毒,入肺、胃、肝经,是高纤维食物,经肠内消化作用产生一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对糖友预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。


食用提示:注意芹菜性凉质滑,脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。




3.苦瓜:有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂不仅有类似胰岛素的作用,还可刺激胰岛素释放,有降血糖作用。糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。


食用提示:注意慢性肠炎患者不宜多食,烹调时宜急火快炒,不宜长时间炖煮。


4.黄瓜:性味甘凉,爽脆多汁,具有清热止渴的作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天可食用些黄瓜。


食用提示:注意脾胃虚寒者不宜多食黄瓜。 


5.番茄:味甘酸,性凉微寒,归肝、胃、肺经,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效,还能降脂降压,利尿排钠。其所含的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。适于患有热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼的糖友食用。


食用提示:注意急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。


6.莴苣:味苦、甘,性凉,入胃、小肠经,具有利尿、通乳、清热解毒之功效,主治小便不利、尿血、乳汁不通、虫蛇咬伤、肿毒。莴苣含有较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,经常食用对防治糖尿病有帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压。


食用提示:为避免大量水溶性维生素的丢失,要先洗后切;莴苣叶营养价值比茎高,应茎叶同食;为避免破坏莴苣中所含的抗坏血酸成分,不宜用铜制器皿存放或者烹调莴苣。

  视频:糖友吃水果的四要素

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