还在无肉不欢?近50万人研究证实:吃太多肉与25种常见病有关!








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现在无肉不欢的人特别多,但是吃肉过多的危害可不少!

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“无肉不欢”与25种病关系密切
 
近日,发表在BMC Medicine医学杂志上的一项来自牛津大学涉及50万人的研究发现,如果红肉和加工肉类摄入总量较多会与25种疾病(癌症除外)的高风险相关,包括心脏病、肺炎、结肠息肉、糖尿病、出血性卒中等。
 


牛津大学研究人员使用了从2006-2010年近47.5万英国成年人的数据,监测了他们的25项非癌症住院的主要原因,并被随访到2017年,接受跟踪调查时间平均为8年。
 
在随访期间,统计了受试者25种疾病的发病情况,包括循环系统疾病、呼吸系统疾病、消化系统疾病、泌尿生殖系统疾病、关节疾病以及其他疾病。研究发现:
 
1. 大量食用未加工红肉和加工肉类与更高的缺血性心脏病、肺炎、憩室病、结肠息肉和糖尿病风险相关。


2. 未加工红肉量每天每多摄入50g,缺血性心脏病风险升高16%、肺炎风险升高22%、结肠憩室病风险升高17%、糖尿病风险升高21%。
 
3. 加工肉类摄入量每天每多摄入20g,糖尿病风险升高24%,肺炎风险升高23%、结肠憩室病风险升高11%、缺血性心脏病风险升高9%。
 
4. 较多的禽肉摄入与胃食道反流病、胃炎和十二指肠炎、憩室病、胆囊病和糖尿病的较高风险相关。
 
5. 每天每多摄入30g禽肉,患胃食道反流病的风险增加17%,患糖尿病的风险增加14%、胃炎和十二指肠炎风险增加12%、胆囊疾病风险增加11%。
 
国人人均肉类摄入量超标一倍!
 
1. 人均肉类摄入量超标一倍!
 
2016年6月7日,国际食物政策研究所在北京发布了《2016全球粮食政策报告》。报告显示,我国人均肉类消费量约59公斤,超过《中国居民膳食指南(2016)》所建议的人均27.4公斤/年一倍以上。


同时,《报告》显示,国人人均肉类消费量达到世界平均数的两倍。预计未来20年,东亚人均肉类消费量将翻一番。

2. 一年吃掉全球1/3肉制品!
 
2018年,瑞典《Neue Zürcher Zeitung》报道,2016年中国人几乎吃掉世界上1/3的肉制品,每人平均63公斤。而在30年前,中国人年度平均消耗仅有13公斤。
 
3. 一年吃掉全世界一半的猪!
 
2016年,中国农业大学动物科技学院教授王楚端表示,近年统计显示,中国百姓消费畜禽肉中,猪肉占比一直稳定在65%左右。美国农业部曾发表报告称,2014年中国猪肉消费量为5716.9万吨,占全世界的52%;人均猪肉消费量为41.9千克,是世界其他国家平均水平的4.6倍。
 
4. 肉类的总消费量增长迅速!
 
我们的肉类消费量总体呈现逐年增长的趋势。据中商产业研究院数据显示,2000年中国肉类总消费量为6014万吨,到了2015年增加到了8625万吨。短短五年,中国肉类总消费量增长43.42%。
 
爱吃肉的人,各科医生都很担心你!
 
1、消化科医生:容易便秘
 
生活好了,吃肉量也上来了。越来越多的人都是“三高一低”的饮食,高脂肪、高蛋白、高热量、低纤维素。
 
肉吃多了,菜吃少了,没有了纤维素,便秘就容易找上你。
 
2、血管外科医生:影响血管健康
 
肉类脂肪含量不低,而且含有高饱和脂肪。

长期摄入或者每天摄入过多,都可能导致人体内脂肪量增加或热量过剩,引起肥胖,间接影响血管健康。


3、胃肠科医生:易得肠癌
 
吃肉太多,小心肠癌。
 
中山大学附属第六医院教授、中山大学胃肠病学研究所执行所长李孟鸿课题组经研究发现,肿瘤癌变过程的关键基因ILF3可以通过促进肿瘤细胞大量摄取周围营养物质,从而恶性增殖。过多的营养物质摄入,特别是富含丝氨酸和蛋氨酸的食物将更有可能诱发癌症。
 
4、营养科医生:增加死亡风险
 
西安交通大学第一附属医院临床营养科主任李卫敏表示,如果吃得过多或不合理就容易导致一些健康问题,尤其是畜肉。


拿牛羊肉等来说,过多摄入可增加男性全死因死亡风险,也会增加2型糖尿病和结直肠癌的发病风险。“大鱼大肉”的烹饪方法也比较传统,以油炸、红烧最为常见,而这在操作过程中会产生对人体有害的物质。
 
5、内分泌科医生:引发痛风
 
长江航运总医院内分泌科主任郭爱莉表示,大量进食肉类荤腥,食物中的嘌呤,就会转化为尿酸,致尿酸值爆表,容易引发高尿酸血症及痛风。
 
6、皮肤科医生:汗味更重
 
中山大学孙逸仙纪念医院皮肤科主任郭庆指出,吃肉太多,尤其是高蛋白的肉类食物,肉类的消化会产生较多的氨类物质,容易让汗液产生更重的异味。


来源:健康时报(ID:jksb2013)
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