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错过扬州的烟花三月，又怎知古都春色绝？

2021-04-09 14:25:55

（本文来自www.77y77.com）

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春天实在有得忙，以至于「烟花三月下扬州」芍药想了5年都未成行，等春天过去，对扬州的执念又暂时消失了。拖着拖着，直达高铁都开通了，过去方便不少，于是最近我终于把这桩心事了了！

去了才知道，古人对扬州的褒奖不是没有道理，尽管三两日未能把它的精髓看透，但也足够心旷神怡。

因为疫情难出门，很久没发游记系列了，今天这篇是芍药久违的旅行散记，如果你喜欢，趁春光赶紧安排一趟吧。

Vol.1741

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闲话扬州

李白好友孟浩然选择在柳絮如烟、繁花似锦的阳春三月（也就是新历四月）去扬州远游，诗仙一句「烟花三月下扬州」流传至今，于是每年3-5月游人纷至沓来，都想一睹春日广陵风采。

扬州地处长江以北，冬冷夏热，

也只得春秋两季，气候宜人，

柳絮琼花盛极，

江南的细腻柔婉才展露出来。

△ 图源：视觉中国

在唐代，扬州是仅次于长安、洛阳的第三大重要城市，也是中国对外交往的重要港埠。

隋炀帝爱扬州，这里既是他的事业起点，也是生命终点；康乾两帝六次南巡，次次奔扬州，间接推动当地园林、饮食文化发展；祖籍绍兴的朱自清自称扬州人，说「生于斯，死于斯，歌哭于斯」。

这个集北方豪迈与南方温婉于一体的城市，是一首写意诗：

慵懒比不过成都，精致不如杭州，

经济远次于上海，然它浑然一体，

连古城格局都不曾改变，

仍保持着明清时期的历史风貌。

△ 图源：视觉中国

一百多年前，当地如何搓背修脚、喝早茶、乘船赏春，今日便还如何，在时代剧烈的变迁里，它以不变的享乐主义抚平一切动荡。

不论你从哪儿来，由踏上扬州土地那刻开始，一种安全感和可确定性油然而生，几乎不需要做攻略，你就知道怎么找节奏。

芍药是3月底去的，当时已进入旺季，酒店房价十分惊人，吃饭排队半小时起步，叫车也全凭天意，稍微有点名气的店号子都很紧张。

据说因为高铁东站启用、后疫情报复反弹，清明游客更甚，早已超出接待能力，可见扬州春景有多限量。

这篇芍药就从生活、园林、非遗、味道四个角度闲叙扬州体验，给想去还没去的朋友一点助力。

扬州·慢

扬州的「慢」或许体现在当地的不事生产上，娱乐传统太多，早上皮包水，晚上水包皮，春看琼花，逛街游湖，可好打发。落在游客头上，那可真是满满当当的一天。

我们入住瘦西湖区，

离东关街两条街，

边上有一条窄窄的小河，

春风拂两岸，桃花点点开，

分外温柔和蔼。

梧桐还秃着，乍看是寒冬光景，

黄包车和掐菜刀的大爷坦然处之，

「你瞅啥」的内心戏呼之欲出。

游客必去两条街：东关街和皮市街。

东关街是扬州城里最有代表性的一条老街，街面上市井繁华，商家林立，行当俱全，老字号商家俱在：

1817年的四美酱园、

1830年的谢馥春香粉店、

1909年的陈同兴鞋子店、

1938年的庆丰茶食店、

1940年的四流春茶社……

都在东关街，俨然活历史街区。

众多的文物古迹、私家园林、寺庙且够看个几天，不妨留意街上的玉器、漆器、伞铺、糖坊、箩匾……都是扬州手工业的缩影，扫一遍，对传统手工艺又增添几分了解。

古城区里走着，偶然撞到一两家旧货店，

完整收存着许多80、90年代的日用品，

小人书、雕花屏风、孙悟空摆件……

我的童年回来了！

另一条皮市街，历史上是做皮货生意的，连通文昌路、广陵路和徐凝门路，也是古城居民出行的重要通道。

现在已经成为文创和小清新店铺一条街啦，拥挤热闹程度丝毫不改。

年轻人都喜欢来皮市街打卡，

吃吃火锅和串串，

再到当地有名气的「浮生记」喝杯咖啡。

皮市街虽然拥堵热闹，

整体节奏延续一个「慢」字，

也是老城区换新颜的代表街道。

太阳慢慢落山，本想去追瘦西湖落日，走到半路在一条小河边停下来，桥的一头是小吃街，极尽烟火气，另一头小摊贩卖着鲜荸荠，抬头看，一轮明月已然高挂，忽然就不想走了。

郁达夫勾勒上海之态，说是「春风沉醉的晚上」，春风中飘荡着暧昧和骚动的欲望，扬州显然不是如此，更贴合徐凝那句「天下三分明月夜，二分无赖是扬州」，「无赖」二字，可爱亦有，可叹亦有。

扬州的「慢」，不致使游客萌生无聊之意，确有许多可爱之处。

Tips：

1.住宿可选东关街附近，或就近住到东关街里，旺季住宿单价700-2000不等，芍药的扬州朋友说，这里没别的，就住宿特别贵，所以结伴出行最佳。旺季一定记得提前预订。

2.东关街与皮市街离不远，步行可达，早上可在东关街解决早午饭，逛逛各种铺子，下午再去皮市街打卡。

扬州·园林

扬州园林始于西汉，隋唐兴盛，宋朝成熟，至乾隆时期到达鼎盛，主要分为皇家园林、私家园林、自然风景园林和寺庙园林，鼎鼎大名的瘦西湖，实际也是座湖上园林。

大概于此，扬州街头有许多「园」字号命名，个园、何园、趣园、壶园、怡园东园、葛园……倒是很有江南韵味。

私家园林·个园

以私家园林来说，芍药这次挑了个园逛逛，还想着和苏州园林做个对比。

园子外头过去是盐商的宅邸，

巷道幽窄，灰墙圆洞，也颇有看头。

△ 图源：视觉中国

个园，是盐商黄至筠的私家花园，他喜欢竹子，园子里种了许多，因竹叶形似「个」字，取名个园，园中还单辟了赏竹馆。

△ 图源：视觉中国

价值不菲的龟甲竹（左）和黄竹（右）

个园的气质颇有几分北方粗粝感，与苏式园林的百转千回差异甚大，园中以叠石精巧闻名于世，用笋石、湖石、黄石和宣石分别构造春夏秋冬四季假山。

△ 图源：视觉中国

正是百花开，

芍药见到开春以来写过的许多花，

实景测试，巩固练习

自然风景园林·趣园

或许游人太多，又或许芍药是个实打实的小清新，个园并未太打动我，反倒以早茶著称的「趣园」，景致更胜一筹。

乾隆赐名「趣园」并题笔光霁楼，

经翻新后，工整、干净，

既保留园林风格，又更符合现代审美。

亭台假山、小桥流水、

庭院深深，回廊相绕，

早茶吃喝与游园、观赏瘦西湖同时兼得，

难怪火爆到一桌难求。

湖上园林·瘦西湖

再说经典的湖上园林瘦西湖，它是扬州最杰出的园林代表：

湖道窈窕曲折，长堤春柳、四桥烟雨、小金山、徐园、白塔、五亭桥、熙春台、二十四桥依次位列两岸景点，身在其中，就像一幅天然秀美的国画长卷。

△ 图源：视觉中国

瘦西湖原名「保障河」，隋唐以来此水道就是「两堤花柳全依水，一路楼台直到山」。

康乾两帝六下江南，历代造园家倾尽才艺，造得「二十四景」，烟波楼阁浩渺，一时湖上园林盛极，后被诗人汪沆形容「瘦西湖」，流传开来。

△ 图源：视觉中国

游瘦西湖有两种最佳方案，一种游船，沿着乾隆游览的足迹复刻一遍，精华尽在眼底。

朱自清曾在《扬州的夏日》里形容过这份美妙：

桥洞颇多，乘小船穿来穿去，另有风味，蜿蜒的城墙在水里倒映着苍黝的影子，小船悠然地撑过去，岸上的喧扰像没有似的。

北门外一带茶馆最多，往往一面临河，船行过时，茶客与乘客可随便说话，船上人兴起要一壶茶两笼点心，在河中吃着喝着谈着。

△ 图源：小红书@一罐热茶

另一种，就是前往大明寺，登顶栖灵塔，在塔上俯瞰瘦西湖。

登顶方觉「瘦」字极得精髓，那湖并非一马平川地瘦，蜿蜿蜒蜒，割裂又聚合，东一处西一处却浑然一体，令游船之人看不透，平添许多半遮面的惊喜。

若时间紧迫，把大明寺和登顶安排在一处无疑省力，何况大明寺惊喜频出。

寺庙园林·大明寺

大明寺与一般寺庙不同，它是一座园林寺庙，又叫栖灵寺，建于刘宋大明年间，屡有兴废，现存建筑是同治年间重建。

前有牌楼，后有谷林堂，

西边有西园、平山堂，

东边有鉴真纪念堂。

整座寺庙建筑优美，寺中多处盆景参天林立，园林价值极高。况且，因为唐代高僧鉴真的缘故，大明寺是中日佛教文化交流的重要古刹。

行于寺中，许多角落都能

找到盛唐与日本寺庙的感觉。

当年唐代扬州鉴真大师到日本弘法，建造了唐招提寺金堂，成为日本深受天皇子民敬重的大师。

鉴真纪念堂由梁思成先生设计，他多次赴日参观、研究唐代庙宇风格，最终决定仿照鉴真设计的唐招提寺金堂建造，用意正是体现中日文化的互相交融。

一棵樱花树明心见性，无需多言。

鉴真弘法的故事也很动人，他六次东渡日本终才到达，五次无功而返仍不放弃，期间暑热弄瞎了眼，到日本时已是疾病缠身。

当时鉴真在扬州登船，

唐代政府并不支持，他义无反顾。

这份不畏艰险追求理想大同的精神，

而今读来依旧令人动容。

△ 图源：视觉中国

芍药去的时候樱花盛放，

寺中花草与普通园林中气韵又有不同，

花佛两相宜，一叶一菩提。

接着便可登顶栖灵塔俯瞰瘦西湖了，

楼高大约15层，有电梯不用怕。

Tips：

1. 旺季人奇多，个园可安排16：00后入场，这样最后一批旅行团基本停止入场了，那样能稍微清静地看个夕阳晚景，门票不难买，现场买就好。

2. 瘦西湖、个园、何园、大明寺均有套票，可提前在点评或大明寺公号上预约订票。

3. 趣园风景免费，喝早茶需要现场排队取号，旺季时凌晨5点就开始排队，早上七八点已经取到晚上号子，真想吃的朋友，建议淘宝上买个黄牛票，不要把宝贵时间浪费在排队上。

4. 栖灵塔登顶需要买票，票价26/人，需要付现金，现场有兑换现金点位，100起兑，自己准备还是方便点。

扬州·非遗

扬州非遗传承很多，普通游客能体验到的就是修脚和搓澡。

以修脚来说，这门职业世代传承，明清时期人们就有修脚习惯，到了民国时期，修脚界甚至出现各有专长的六大流派。

而扬州沐浴业即搓澡，更是和东北搓澡并列，称霸南北流派。

△ 图源：视觉中国

作为彻底的南方妹子，芍药当然没有机会领会搓澡的精妙，朋友们都万分好奇，于是我们在酒店选中一家看着十分权威的搓澡店，大清早就去预约，号子已排到晚上11点。

好家伙，在把东关街走了三遍、吃了串串、强忍困意后，终于等到预约时间。

换下衣服，被店员领到热气腾腾的包间，三个平时不怎么熟悉的小女孩就此坦诚相见了

按理说这一趴没有图了，

但是小伙伴靠坚强意志力按下几张。。。

先淋浴，再泡澡，

最后上搓澡台，一根毛巾搓全身。

从泡澡水、搓澡液、保养液都有中草药包和植物成分，可见扬州人热爱泡澡不完全为社交文化，也是养生治病的体现。

师傅下手很轻，一开始稍有火热热的搓疼感，很快消失，四面搓好低头一看，一床面条屑！最后辅以热毛巾铺盖身上，浇灌几次热水，呼啦啦真痛快，感觉灵魂得到了净化！

后来芍药查证了一下，这家店做外地人生意为主，本地人的真爱是市井洗浴。

老城区大通铺坐下，沏茶等待，跟着就是坦诚相见，在历史悠久的老池子里泡个通透，唤上老师傅一拭而过，最后再叫修脚师傅来个修刮捏，美丽的邂逅到位！

各位看官自行选择。

修脚、搓澡对扬州人来说，真是集休闲文化、社交、治病于一体的日常活动。

Tips：

1.早点预约早点预约早点预约

2.不必执着某家网红店，闭着眼睛挑也不会差，有兴趣可以体验本地人爱的市井洗浴。

3.生理末期的妹子可以搓，前期中期不建议。

4.不必被商家胡里花哨的噱头唬住，只需体验最精华搓澡手法，牛奶还是蜂蜜搓差别不大。

扬州·味道

扬州以盐运名扬天下，但淮扬菜却清淡至极，扬州官场饮食十分讲究，也带动盐商对饮食的极致追求，于是餐饮届有「鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜」的普遍共识。

今生不吃扬州菜，枉为吃货。

周作人久居北平，批评北平没有好吃的点心；朱自清离开扬州后，又去过七八处大小地方，论点心觉得始终不及扬州；曹聚仁写《闲话扬州》时提到：

扬州之为繁华中心，她能给我们吃到一点包含历史精炼或颓废的点心吗？

扬州菜刺激性很小，又不像广东菜那么板重，颇得中庸之道。

饮食上既到了扬州，就不必标新立异，跟着老祖宗把名菜点一遍就算圆满。即使同样菜式，不同店仍能做出不同口感，各有千秋。

三丁包子，翡翠烧麦，月牙蒸饺，

千层油膏都是早茶的经典小点。

扬州人喝早茶的节奏与广州人略有类似，早起就开始喝，临了下午到茶楼里一坐又是几小时，从早吃到晚。

历史悠久又有名的早点铺子，以「三春两园」概括，即富春、冶春、共和春，趣园、壶园，有的胜在环境，有的亲民，无论哪家菜式都很一致。

在东关街上有一家「粗茶淡饭」，藕粉圆子是招牌，口感十分奇特，值得一尝，而其他小菜味道也很真诚。

另一家壶园，是我们此行评价最高的午饭选择，狮子头、老鹅、大煮干丝、文思豆腐、扬州炒饭闭着眼睛点。

茶点、正餐价格实在亲民，粗茶淡饭中点了7个菜，只花费103元，其他单价也十分公道，对比高昂房价来说，这又是扬州聊慰人心的中庸一面。

Tips：

1. 三春两园是老字号，游客众多，提前电话询问是否有位，哪家空吃哪家，不排队最要紧。

2. 一些被炒作起来的网红店铺不吃也罢，街角巷头随意挑一家，差别不大。

3. 芍药的餐厅名单供参考：粗茶淡饭、壶园美食、蒋家桥面馆、富春茶社、大潮淮、团禧

短短几日，走马观花，

芍药认为扬州行还是很值得安排一趟，

避开高峰期再去也不错，

你想要皮包水，还是水包皮呢？

最后提醒要去的朋友，

高铁尽早订票，

才能选到满意的时间段。

本文图片来自视觉中国、微博

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