美食情报所 | 千万别这样吃泡面,我怕你会上瘾!!

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方便面,俗称泡面,在外卖小哥这个群体没有出现的那些年里,长期占据宅男宅女和手残星人自制食物排行榜冠军。 (本文来自www.77y77.com)


(原文来自www.77y77.com)

作为冠军,泡面君从不自傲,一直琢磨着freestyle,鼓励大家超越“泡”的基本手法,大开脑洞,用各种方式给餐桌带来泡面新风气。 (本文来自www.77y77.com)

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这几天,好豆君翻阅了咱好豆各种各样的创意泡面,以不同的烹饪手法做维度,选取了其中十分精华的内容,给大家推荐一下啊。

· 煮 ·

跟最基本的“泡”差不多,但是因为有明火加持,可以让面保持沸腾,因此可投放的东西就很多了,海鲜、馄饨、年糕,爱怎么加怎么加!

最近流行的泡面小食堂,不就是搞个ins风的店面,用大骨汤给你煮一煮来自各个国家的泡面嘛 ,搭配鸡蛋、青菜、菇类等各种食材,摆成美美的造型,就可以自拍、摆拍各种拍起来。

(介个美美的泡面来自好豆达人——天使落凡尘)

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然鹅,吃多了用骨汤做底煮出的泡面,下面这个加入牛奶做面汤底的搭配,还是十分新鲜哒,隆重推荐给大家,我想90%的人应该没吃过吧,值得一试哦。

牛奶煮方便面

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食材

方便面1包、牛奶150毫升、香肠1根、熟鸡蛋1个、黄瓜1/5根

做法

1.鸡蛋剥壳,切成两半,香肠切片,黄瓜切成丝。

2.锅中倒入小半碗水,烧开后加入调料,拌匀

3.倒入牛奶半杯

4.等到锅中沸腾了加入面饼,面饼分散开,变软即可出锅啦!

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· 炒 ·

炒,不可避免的要用到油了,因此相对于煮,多了一份翻炒特有的浓香,不过要注意,又千万别放太少,否则会糊锅啊。

豆瓣酱辣炒方便面

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拥有豆瓣酱、老干妈等酱料,炒面想不好吃都很难啊。

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食材

方便面1包、洋葱50g、芹菜100g、胡萝卜100g、爆炒肠50g 、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量

做法

1.芹菜、洋葱、胡萝卜、爆炒肠分别切丝;

2.锅中烧水煮沸,放入方便面;

3.将方便面煮至半熟刚好能够散开就可以了;

4.煮至半熟的方便面捞出沥干;

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5.将方便面放入碗中,加入橄榄油拌匀;

6.锅中放入油,放入郫县豆瓣酱炒香;

7.放入胡萝卜丝翻炒;

8.放入芹菜翻炒;

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9.加入洋葱丝和爆炒肠丝;

10.加入适量水略煮;

11.倒入方便面;

12.翻炒均匀就可以了。

· 拌 ·

拌面的一个明显好处是:相对健康!因为一定要先水煮过面饼,倒掉水,然后才能进行接下来的步骤,这样一来,方便面里自带的油脂就会减少很多。

这个时候你也许要问炒面也是一样呗,但是拌面不用油啊,只需要将你喜欢的配菜和酱料放进去拌拌拌就OK了。

注意:如果要使用方便面里的调味包,所有酱包、粉包最多加一半,如果全都加入,很容易盐分超标。

什锦拌方便面

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食材

方便面1包、小西红柿6颗、虾仁40g、青豆50g、玉米粒40g、香葱少许、生菜2片、木耳少许

做法

1.准备材料,所有蔬菜洗净控水,虾仁挑去虾线冲净,木耳提前泡发;

2.小西红柿对半切开,香葱切粒;

3.开水内加入青豆和玉米粒煮熟(大约2分钟);

4.加入木耳煮开,再加入虾仁煮开;

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5.捞出过冷水捞出控水;

6.锅内下入方便面煮开无硬芯即可捞出过凉控水;

7.方便面入盆加入适量调料粉包和酱包,倒入焯好的蔬菜拌匀;

8.最后加入小西红柿和生菜拌匀即可食用;

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· 蒸 ·

是的,你没看错,就是蒸!对方便面来说,这是一种很少使用的手法,至今好豆君也只看到了“方便面蛋羹”这一道菜蒸菜,希望大家能够都能大胆尝试,发现更多“蒸”泡面的打开方式。

方便面蛋羹

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这个方便面绝对算得上方便面的创意懒人吃法排行榜前几名了,都不用动用锅铲,484超简单,但营养却一点都不含糊!

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食材

方便面1袋、鸡蛋2个、盐适量、香葱适量、生抽适量、芝麻适量

做法

1.方便面煮熟;

2.投入凉水中;

3.捞出,切段;

4.倒入1.5倍左右的温开水,加少许盐;

5.将方便面放入碗底;

6.用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面;

7.撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包;

8.盖盖子或者保鲜膜,蒸锅烧开水,,将碗放入,蒸10分钟,关火,需蒸5分钟出锅即可。

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· 煎 ·

煎,分为干煎和湿煎两种。干煎就是直接捏碎泡面,和鸡蛋等他调料混合之后煎制;湿煎呢,则是把泡面过水煮个六、七分熟,再来下锅煎。

两者口感略有不同,后者会在表面形成一层金黄的脆皮表面,但内里的面条还是带着湿润和Q弹的,前者则更加干、脆、响。

爱心煎面

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食材

方便面一包、鸡蛋50克、西兰花适量、培根适量、清香适量、香葱适量、清水适量

做法

1.培根和西兰花切碎,备好香葱。

2.方便面捏碎,加入适量调味粉。

3.鸡蛋加少许水打散,把培根和西兰花,方便面混合。

4.锅入少许油,入葱。

5.用爱心模具,装入拌好的方便面。

6.煎至两面微黄即可。

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· 烤 ·

用方面便做底,烤一盘迷你小披萨可还行?事实证明,真的非常行!!脆脆的面底,混合着茄汁味和浓浓奶香,上面的肉可以选择培根,可以选择火腿,或者大块牛肉也行,全看你喜欢。比正宗披萨还好吃~

方便面火腿披萨

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