全球最好吃的冰淇淋,你吃过几个?

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起原:丹尼尔的旅行手册 | ID:GO_DANIEL

编纂:耀匀 | 图:Google

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冰淇淋,被誉为「舌尖上的天堂」。


早在17世纪中叶,人们就起头建造冰淇淋的前身「雪芭」(sorbet),并用文字记载下来。300多年以前了,如今,冰淇淋依旧是人人心目中最爱的甜品之一,有着难以言喻的无限魅力。


盛夏的时令,冰凉而甜糯的冰淇淋融化在口腔里,身心灵仿佛瞬间被治愈,恋爱般美妙而甜美的滋味,只让人不克自休。


本期稀奇带你索求,世界上绝对不容错过的,十大最受迎接的冰激凌。匠心独具的建造工艺,天然有机的高品质原料,加上灵感无限的新颖创意,带来经典又别致的奇异口感。


进展疫情快点以前,我们可以再次出发。和爱的人,尽兴索求这世界每个角落的美景,一路分享这属于夏夜,弗成思议的香甜。




带着些许罪恶的小小幸福
是夏日里,最甜美的诱惑






1

AMORINO

237 Camden High Street

London NW1 7BU, UK

Amorino 曾被 Timout 评选为伦敦最厚味的冰淇淋,俗称「小天使」,源于它的可爱天使标记,「Amorino」在意大利语的意思是「微小的爱」。



Amorino 创始于2000年,第一家店开在法国巴黎,如今分店遍布在世界各地,大部门在欧洲。



Amorino 建造理念是严选食材,同时让冰淇淋尽或许的天然。店内有盒装(INSULATED BOXES),杯装(COPPA)和甜筒装(CONO)可以选择。甜筒装恰是传说中,美貌与滋味齐飞的「花瓣冰淇淋」。



Amorino 冰淇淋除了诱人的外型,松软的口感,还有26种缤纷口味,道道出彩。果味冰淇淋果香四溢,糖分很低;愉快果等甜味冰淇淋则滋味浓烈,层次分明,甜度刚好。



Amorino 的店面装修非常温馨,花瓣冰淇淋绚烂的配色,完美的概况,仿佛自带治愈般的甜美,不单能消暑解馋,更能知足心里的浪漫小剧场。








2

GIOLITTI

Via Uffici del Vicario 40

00186 Roma


意式冰淇淋 Gelato 可谓全球世有名,被称为「世界上最厚味的冰淇淋」。


不合于一般冰淇淋以奶油为主,意式冰淇淋的根本成分是鲜奶或水(奶做的叫 authentic gelato,水做的叫 gelato sorbetto,常日是水果口味),脂肪含量较低,非常健康轻怡,是清爽纯粹的天然厚味。


一般冰淇淋的空气含量为40% - 60%,而因为稀奇的手工建造工艺,意式冰淇淋空气含量一般少于35%,是以密度较高,口感更柔滑,味道更浓烈。



或许和意大利人的随性相关,意式冰淇淋店多是小规模的手工生产,随建造者的个性与脸色换取口味,遍布意大利大街冷巷。那么,意大利最好的 Gelato 是哪里呢?



降生于1890年,深藏在陈旧街巷内的 Giolitti —— 被专业杂志评为罗马第一的 Gelato店,以前是给贵族供货的乳品店,1900年起头做 Gelato。



美国总统奥巴马和罗马教皇约翰二世,都曾对 Giolitti 冰淇淋赞一直口。就连人世天使奥黛丽 • 赫本在拍摄《罗马假日》时,也时常光顾 Giolitti 呢。



Giolitti 店内左边是咖啡室;右面皮相大间卖糕点,里面小间才是店的核心与灵魂,柜台前终日人头涌涌。整个店堂透出心不在焉不修容貌的范儿,只有顶级老店才会有吧。



Giolitti 看似清淡无奇,却惊艳了无数味蕾。一个甜筒可以选3种口味,分量都给得很激动,再加上鲜奶油,这个大甜筒啊真是令人愉快。



顶级的品质,民众的代价,亲和的氛围,Giolitti 堪称世界上最好的冰淇淋店。






3

BERTHILLON

29-31 rue saint-louis en l’île 

75004,Paris


法度冰淇淋持续了意式冰淇淋般绵密的口感、却又因为建造手法不合,成品更纤细细腻,具有奇异的细腻质地与别出心裁的惊艳口味。


于1954年创立的 Berthillon,号称是全巴黎最好吃的冰淇淋,在巴黎各地的好多咖啡馆和餐厅都有据点。据说就连前法国总统戴高乐也深爱 Berthillon,每周都要吃一次。


Berthillon 僵持使用高品质的牛奶、法度酸奶油、天然水果等。直到现在天生成产1,000公升以上,跨越70种的口味的冰淇淋与雪酪。


1971年,巴黎知名美食家 Gault et Millau,介绍圣路易岛的美食,意外的发现这家店!以「藏在小酒馆中令人诧异的冰淇淋」为题,此后往后,Berthillon几乎就是「冰淇淋」的代名词。


冰淇淋采用法度高标准,完全不加防腐剂和添加剂,除了属意原料的把控和细腻的口感,好多口味是时令性的,每年都邑有立异。


建议各位可以去位于圣路易岛上的 Berthillon 冰淇淋总店,因为味道要雄厚的多。跨越70种口味选择,从最经典到最原创的,都能一网打尽。


Berthillon 冰淇淋有着法兰西独有的精美与细心,例如烤凤梨与新颖罗勒、柠檬马鞭草与薄荷叶、与加了兰姆酒调味的糖渍栗子等。随时令还会出限制版,比如日本高知柚子口味等,布满了令人惊喜的新颖搭配。



特别介绍 Berthillo 的冰沙,跟意式冰沙滑顺而厚重的口感不合,Berthillon 的冰沙没有加牛奶,是以果味特别凸起而浓烈,极其清爽怡人。







4

Morgenstern's Finest Ice Cream

New York City 2 Rivington St

New York, NY 10002

Morgenstern's Finest Ice Cream 致力研发出新美式风格的原创风味冰淇淋,每种口味都是小量建造,以呈现最优良和稀奇的品质。被无数美食达人,列为纽约最喜爱的冰淇淋店。


2014年,被誉为「冰淇淋魔术师」的 Nicholas Morgenstern ,从甜品建造中获取灵感,在削减冰淇淋中糖与脂肪含量的同时,最洪水平保证冰淇淋的风味和口感。


冰淇淋店门口是蓝白相间的设计,店内则是是非相间,简约光鲜,惹人饮茶瞩目。店内冰淇淋的风味选择多样,口感扎实浓烈,味道芬芳诱人。



冰淇淋从香草、咖啡、焦糖、巧克力、草莓、薄荷等根本口味中,融入各式改变。像是香草就有法度香草、波本香草、马达加斯加香草、蜂蜜、以及朗姆酒葡萄乾等,选择非常多。



此外也有不加牛奶的水果雪芭,还有特色冰淇淋口味。个中最知名的就是招牌的Coconut Ash 椰子牛奶口味,乌黑的冰淇淋视觉冲击强烈,一边吃嘴唇与舌头就染上墨汁般的黑色,超级有趣。


「黑色」是来自于焚烧椰子壳后所得的椰壳灰,这种天然有机食材的参预,让冰淇淋有了介于巧克力和芝麻的神奇香味,备受热捧,大获成功。







5

寿々喜园

东都门台东区浅草3-4-3


「抹茶」可谓是日本印象的光鲜代表。是以介绍一家能够最大限度感想抹茶魅力的处所 —— 寿々喜园。


寿々喜园是一家拥有150年以上历史的老字号茶铺,坐落在日本东京,店内从煎茶、玉露茶到美肌茶和健康茶等各类茶。


店内的精品抹茶冰淇淋,是与位于茶叶名产地——静冈县的抹茶专门店「ななや」一同合作的商品,是世界上最有名的抹茶冰淇淋。


店内抹茶冰淇淋一共有7个浓度。一般而言,5号浓度已经是抹茶冰淇淋的极限。而使用日本品质最高抹茶的7号浓度,可谓是世界第一粘稠的抹茶冰淇淋。


进口的瞬间,抹茶的芬芳就在口中舒展,跟着抹茶深层味道在口腔中化开,有种清吃力中回赶的恬淡滋味。


除了使用抹茶外,店内还有使用焙茶、玄米茶等茶种,和黑芝麻与红豆等日本奇异口味的冰淇淋。


店内最畅销的照样1号抹茶冰淇淋。抹茶独有的淡淡清香,配上回甘的茶吃力味,冰淇淋融化后的凉快让全身心都酣畅淋漓。






6

Aqua S Ice Cream Parlour

27/501 George St

Sydney NSW, Australia

Aqua S 位于澳大利亚悉尼,店内的招牌就是这款无比梦幻的双色冰淇淋,看见它的第一眼就被这绝美的颜值征服。INS上四处是网红们举着它的打卡照。


Aqua S 秉承了对颜值和口感的双重追求,「镇店之宝」是海盐口味冰淇淋,咸中带甜的层次感,颇具童趣的天蓝色,搭配松软如云朵般的棉花糖,显得特别梦幻。



店内还会推出时令限制口味供选择和搭配,比如抹茶、玫瑰、柑橘、黑巧克力还有芒果,直想让人融化在这份巧妙的甜美里。



最棒的是,还可以给冰淇淋加料,爆米花、跳跳糖、棉花糖切实包括万象,最受迎接的就是超大份的棉花糖,蓬松的棉花糖围绕着冰淇淋,相符所有甜美的想象。



对于只想品尝一种味道的顾客,Aqua S 也贴心的推出了单色冰淇淋,依旧是满分的味道和美貌。







7

MADO

186 Istiklal Caddesi

 Istanbul Beyoğlu, Turkey


土耳其内陆特有的冰淇淋(Dondurma)口感非常稀奇,周详软弹。这是因为 Dondurma采用羊奶作为原材料,并在羊奶中参预兰茎粉,让这种天然胶质施展张力。



制做出来的冰淇淋是以不易融化也不易冻住,甚至可以拿刀子切。看上去像太妃糖,吃起来像橡皮糖。极致Q弹的口感与天然的口味让人不克自休。



MADO售卖的 Dondurma 品质更佳,再加上有趣的售卖体式,可以说是土耳其的国民冰淇淋店,也成为了全世界搭客都喜爱的冰淇淋之一。


MADO在土耳其有多受迎接?或许就是在全国开了700多家连锁店的水平吧,这个数据足以诠释它有多好吃了!






8

Eis Fontanella

O4,5,68161 

Mannheim,Germany

有一种在德国风靡了50载的意面冰淇淋(Spaghetti-Eis),绝对是冰淇淋届的俊彦。香草冰淇淋条和草莓果酱,这对完美伙伴有瞒天过海的手腕。


这款原创冰淇淋,于1969年降生在德国南部城市曼海姆。当时16岁的 Dario Fontanella受到一款甜点的灵感与启发,起头了自己富于创造性的考试:



他用螺旋压力机把香草冰淇凌挤压成条状,又用切碎的覆盆子和草莓酱模拟意面的酱汁,用白巧克力碎模拟巴尔马干酪,一盘难辨真伪的意面就这样呈降生了。当时在冰淇淋届可谓是革命性的。


这款诙谐与厚味兼具的甜品,一经推出就大受追捧,现在已经成了德国人的夏日挚爱。据估量,德国每年会售出2500万份意面冰淇淋。


而最地道的意面冰淇淋店,就是位于曼海姆的 Fontanella。


意面冰淇淋里蕴含的不单是撒布下来的甜品文化,也是岁月的痕迹。德国作家 Thomas Brussig就曾在作品《Wie es leuchtet》中描写过,柏林墙倾圯后,东德人是若何发现了代表西德厚味的意面冰淇淋的。







9

MILK

7290 Beverly Blvd,
1639 Silver Lake Blvd, LA


作为洛杉矶新世代心中最出名的冰激凌店,MILK天天都上演着排队再排队的状况。店里除了冰淇淋,还有奶昔,圣代和马卡龙三明治等各式别致甜点。



个中最让人陷溺的,要数招牌法度马卡龙冰激凌三明治,这个拥有粉嫩色彩和超强甜度的冰激凌,似乎随意俘获少女和搭客的心。


MILK对原材料极为严苛,只选择内陆采购的新颖农产品和乳制品,手工建造出口感浓烈绵密的厚味冰淇淋,搭配上甜美醉人的马卡龙,如斯美妙的诱惑只让人瞬间沦陷。


每一个都那么圆润可爱,粉嫩嫩的马卡龙色本就让人一见倾心,再加上五彩的小巧点缀,更让人食指大动。



这些拥有粉嫩色彩和超强甜度的圆圆冰淇淋,轻轻一咬,带着沁爽凉意的浓浓奶香,就这么在唇舌尖漫溢开来,美妙无比。






10

Good Food

Platnerska 88/9
110 00 Praha 1,Prague



这家位于捷克布拉格的咖啡店全称是 Good Food Coffee & Bakery,它推出了一款超人气的创意甜点——烟囱冰淇淋,一时间风靡全球。



烟囱冰淇淋最稀奇的处地点于它的蛋卷,这不是通俗的蛋卷,而是捷克特有的传统小吃Trdelník,口感和甜甜圈相同,里面再填满水果,外酥里软。


食客们可以自行遴选自己喜欢的冰淇淋口味,还可以添加果酱、巧克力酱增加甜美口感。



站在布拉格黄昏的广场上赏识着美景,轻轻舔一口冰淇淋,再咬上一口甜甜圈。啊~生活还可以更甜美更美妙吗?


References


1. https://bigseventravel.com/2019/09/the-50-best-ice-cream-parlours-in-the-world/

2. https://www.mrporter.com/en-cn/journal/travel/the-best-ice-cream-in-the-world-486232

3. https://www.theguardian.com/travel/2018/aug/09/europe-best-ice-cream-parlours-readers-travel-tips

4. https://food.ndtv.com/news/ice-cream-lovers-here-s-the-list-of-the-best-ice-cream-parlours-in-the-world-2161446

5. https://worldofwanderlust.com/find-best-ice-cream-world/

6. 狐小狸|死而无憾系列:必然要吃的10家冰淇淋店


冰淇淋这么好吃,怎么舍得一个人吃


 | 马太福音 4|

人活着,不单靠食物,

乃是靠神口里所出的一切话。

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