一年吃掉3亿只!麻辣多汁超快手,一口就销魂!

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又到了一周可以豪恣一回的时候了,花吃姐姐迫在眉睫想来点炸鸡,若是再来瓶冰冰凉凉的啤酒切实绝配!
(自媒体www.77y77.com)

不知道人人都喜欢吃什么样的炸鸡?花吃姐姐以前做过多少口味的,有清爽不腻口的双菇醋渍南蛮炸鸡。

(原文来自www.77y77.com)

还有甜辣口的韩式炸鸡,酥脆的外皮,溢出来的清香汁水,再搭配一些年糕,十足的康乐源泉。
(原文来自www.77y77.com)

今天花吃姐姐想来点不一样的,以鸡中翅和啤酒为原料,相较前面两种炸鸡,这道菜的香料更多,麻辣入味,稀奇适合下饭下酒。


啤酒在腌制措施可以让鸡块充实入味,很好得去掉腥味,我还加了花生来增加口感,若是吃腻了各类口味的炸鸡,不如试试这道菜~


RECIPE
啤酒香酥鸡翅
材料
鸡中翅 6个 / 鸡蛋 1个 / 啤酒 半罐
花生米 量 / 生粉 适量 /  适量
老姜 适量 / 干辣椒 适量 / 香叶 适量

调料
生抽 1瓷 / 盐 1小勺 / 白胡椒粉 适量
辣椒粉 适量 / 椒盐 适量

 1.预备食材老姜切片,蒜瓣剥好切片,鸡翅对半剁开。


 2.腌制鸡块把剁好的鸡翅放到碗中,放适量白胡椒粉和蒜瓣、姜片,加1瓷勺盐和1瓷勺生抽,倒入啤酒拌匀腌制让鸡翅入味。
>>啤酒要没过鸡翅。


把腌制鸡翅的料汁倒掉一大半,打入一个鸡蛋,放适量生粉拌匀。
>>这个浆不需要稀奇厚,根本上鸡翅外观能薄薄的挂上一层糊就可以。


 3.炸鸡块小锅倒入适量能没过鸡翅的油 ,把挂上糊的鸡块放入锅炸。
>>这一步小火慢慢炸,首如果要把鸡翅炸熟炸透,外观微焦就可以掏出。


悉数炸好后再入锅复炸一次,掏出备用。
>>此次火要大一点,快速炸,把鸡翅外观炸酥脆。


 4.炒鸡块锅子放适量炸鸡翅用的油做底油,放入适量蒜瓣、姜片、干辣椒和香叶,小火拌炒出香味,倒入炸好的鸡翅 ,稍稍大火拌炒。


放适量辣椒粉和适量椒盐,最后倒入花生米平均拌炒即可盛出。


鸡翅外焦里嫩,外观被炸得金黄色,再裹上麻辣的香料,色泽上稀奇勾人。

中翅的皮是我的最爱,被逼掉一些鸡油的表皮香酥有韧性,不会稀奇油腻。

虽然经由两次油炸,但鸡翅的肉质稀奇嫩,咬开丝毫不柴,白嫩多汁,腌制入味,口感雄厚,由外内都透着一股淡淡啤酒香。

花生经由油炸后,风味更足,刚做好吃一口不脆,嚼碎的花生味中翅融合,相得益彰,冷却后再吃加倍爽脆,稀奇适合下酒


前几天花吃姐姐在微博看到一个BBC出的蛋炒饭教程,切实瞬间逼疯我。

他们的厨师是怎么做蛋炒饭的呢?首先米都没洗直接放了或许两倍的水直接煮,恩?这不会煮成粥?

图片来自微博@驻外冲浪选手

花吃姐姐一般都是用隔夜饭炒,这样米饭的水分更少,更随意做到粒粒分明的感触。不过不用也没事,按自己习惯来就行。

点击图片获取食谱

不过更离谱的是,视频里的厨师把煮好的米饭过凉水洗了一遍,谁人米饭感触又粘又湿照样夹生的,后来炒饭的时候厨师还放了生姜末...

点击图片获取食谱

看完这个视频吓得我赶紧去路边摊点了一份正宗蛋炒饭,人人也可以看看蛋炒饭的创意做法平复一下。

点击图片获取食谱

人人都是怎么做蛋炒饭的呢?今天的啤酒香酥鸡翅就分享到这里,对食谱有什么疑问和设法,迎接留言和花吃姐姐分享~

啤酒超好搭

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