一篇告诉你最好的吃蔬菜方式,生吃排最后!第一竟然是……

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白菜富含维生素 C、卷心菜富含纤维、油叶菜补钙、菠菜富含钾……几乎每一种蔬菜,都能拎出来一两个值得夸的好处。


但其实,相比起吃什么蔬菜,怎么吃反而更重要。


今天,我们就从健康、美味等 6 角度来打分,每个角度 9 分,总分 54 分,最后按照总分给我们熟知的蔬菜做法排个序。


让我们掌握最好的吃蔬菜方式,从此告别无用功~





第六名 生吃



*满分:54 分



生吃就是蔬菜洗干净,直接加调味料或沙拉酱来拌。


优点是操作简单,而且营养素完全没有损失。


但缺点也不少:蔬菜体积没有变小,没吃几口可能就饱了,导致每天吃不够足量的蔬菜。而且少量的蔬菜就要用很多沙拉酱来拌,而沙拉酱热量极高。



图片来源:站酷海洛



不相信的话,你可以把半个紫甘蓝切细丝放大盆里,加沙拉酱,看看要加多少才够!


另外,生吃的安全性最低,很多人的「中国胃」容易不适应。





第五名:炒



*满分 54 分



炒菜是先烧热油,炝锅,然后放蔬菜翻炒。等蔬菜熟了,立刻盛出。


优点是各种蔬菜都可以,炒后蔬菜体积大幅度缩小,一天吃一斤蔬菜无压力,营养素损失也相对小。


缺点呢,油放得多才好吃,不利于减肥,而且有油烟。如果油温过高,会产生致癌物。


这样的做法,真的很考验你的炝锅技术。虽然味道真心好,但热量高,油也不少!





第四名:炖



*满分 54 分



炖要先把油烧热,炝锅。


然后放蔬菜,翻炒后再加少量水。最后盖锅盖,把蔬菜焖熟。


这样的做法,蔬菜入味,质地柔软,体积缩小,适合大量吃蔬菜。


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