不可错过的蒜香咸口味的火腿蒜香餐包

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准备材料 (本文来自www.77y77.com)


高筋面粉 250g / 牛奶 70g / 酸奶 55g (本文来自www.77y77.com)

全蛋液 38g / 盐 3g / 白糖 20g 

(本文来自www.77y77.com)

酵母 3g / 黄油 25g 

蒜蓉(馅) 25g / 盐(馅)2g 

黄油(馅)40g / 火腿肠丁 适量 


制作步骤


1. 所有面团材料除黄油外,放入面包机桶内开启揉面程序开始揉面,揉面至最后10分钟时放入软化的黄油继续揉面;

2. 揉面至扩展阶段完成揉面后,把面团放入面包机桶内自然发酵;

3. 发至2~2.5倍大,手指沾粉插孔面团,不塌陷不回缩,即发酵完毕;

4. 发酵好的面团取出挤压排气,并分成均匀的8个小面团滚圆,盖保鲜膜醒发10分钟左右;

5. 醒好的小面团取一份擀成长舌状;

6. 然后卷起整形成橄榄状;

7. 依次做好所有小面团摆入烤盘,进行二次发酵;

8. 发酵期间我们来做黄油蒜香馅,黄油软油后加入蒜蓉和盐拌均匀;

9. 拌好的黄油蒜蓉馅装入裱花袋;

10. 火腿肠一根切成细丁备用;

11. 发酵好的面包胚取出,在表面划上—道深约1cm的口子;

12. 在口子中间挤上黄油蒜蓉馅;

13. 然后均匀的洒上火腿丁,送入预热好的烤箱,中层上下火170度烤20分钟左右即可。

14. 成品!鲜咸美味火腿蒜香餐包!

15. 成品图!

Tips:

1.火腿丁可以换成欧芹或香葱,依你自己口味灵活选择。

2.黄油蒜蓉馅材料刚好能做这样的8个餐包,你可根据你做的面包份量灵活增减。

版权声明:本食谱内容、图片版权归原作者所有


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