这样炒的茄子不油腻还入味下饭​,能降“火气”,除秋燥,好吃又便捷

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秋天是吃茄子的最佳季节,这时候刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。另外茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络,在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。

茄子除了含有丰富维生素和微量元素外,还有一点与其他蔬菜不同,就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物,有助保持心血管保持正常功能。



主料:茄子、 青椒、 红椒、

辅料:姜丝、生抽、 素蚝油


1

茄子洗净切成丝,青椒、红椒切成丝。

2

炒锅热油,放入姜丝炒出香味。

3

倒入茄子丝翻炒至变色。

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然后放入青椒丝,红椒丝。加入素蚝油、生抽,翻炒均匀。

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这样炒出的茄子不油腻,也特别入味

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比起油炸的方便又快手,全家都喜欢,快试试



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