糖果不用买,自己在家做,无任何添加,香醇酥脆不粘牙,真香!

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吃惯了市售的各种团年糖果,不妨也试试自己动手,为你爱和爱你的人,送上一份甜甜的祝福。从选料到制作,每一步都都是满满的用心,吃起自然也就更安心。趁着年前,大家还可以多做一些,除了自己家吃,还能作为送给朋友的一份心意。




推荐做法1:

雪花酥


食材

棉花糖  200克 / 黄油  30克 / 小饼干  50克 / 草莓干  20克 / 混合坚果  30克 / 花生碎  20克 / 奶粉  10克 / 


制作步骤

1、准备好所有的食材

2、黄油在锅里小火慢慢融化。

3、黄油融化后倒入棉花糖小火翻炒、炒制棉花糖和黄油融合,然后加干奶粉。

4、棉花糖融合后记得关火,倒入混合坚果。

5、再倒入草莓干。

6、最后加入小饼干进行搅拌。

7、将搅拌好的雪花酥带上防粘手套用手拉扯折叠几次,装盘、定型撒上干奶粉。

8、冷却后切成小块,这样我们的雪花酥就完成了


推荐做法2:

开口笑


食材

低筋面粉  200克 / 鸡蛋  1个 / 白糖  50克 / 植物油  10克 / 泡打粉  2克 / 

食用碱面  1克 / 白芝麻  适量 /   20克 / 


制作步骤

1、把低筋面粉,泡打粉,食用碱面混合备用。

2、鸡蛋打入盆里加入白糖,水,植物油用手抽搅打完全融合,至少搅打2分钟。

3、筛入粉类混合物。

4、揉成面团醒十分钟。这里可以自己调节一下面团的软硬度。

5、搓成圆柱形长条。

6、分成相等的小剂子,每个10克左右,搓圆。

7、把小剂子用湿布滚潮湿,放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些。我的是熟的芝麻,生的也可以。

8、全部做好再进行下一步。

9、油烧至7成热下锅改小火炸。

10、个个开口笑了,要小火多炸一会儿才会脆透的。


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推荐做法3:

花生酥糖


食材

烤花生  350克 / 熟芝麻  20克 / 糖  90克 / 麦芽糖  35克 / 植物油  少许 /


制作步骤

1、烤箱烘烤花生,烤箱上下火150度15分钟。

2、准备熟芝麻麦芽糖。

3、不粘锅加少量水小火加热。

4、糖熬制大泡加少许植物油,滴一滴在水里能迅速凝结。

5、依次下入花生芝麻小火拌匀。

6、倒在油纸塑型,晾凉。

7、晾5分钟趁热切块。


推荐做法4:

猫耳朵


食材

白糖  15克 / 红糖  30克 / 低粉  260克 / 水  100克 / 玉米油  20克 / 盐  4克 / 泡打粉  4克 / 


制作步骤

1、准备好材料

2、白糖水:白糖15g、盐2g、水50克、玉米油10g混合均匀。红糖水:红糖30g、盐2g、水50克、玉米油10g混合均匀

3、低筋面粉130克,泡打粉2克,加入白糖水,用筷子搅拌成絮状

4、用手揉成面团,静置15分钟

5、低筋面粉130克,泡打粉2克,加入红糖水,用筷子搅拌成絮状

6、用手揉成面团,静置15分钟

7、静置好的白糖水面团,用擀面杖擀成面皮

8、静置好的红糖水面团,用擀面杖擀成面皮

9、将红糖水面片上刷一层水,盖在白糖水面片上重叠起来,

10、面饼从上到下卷起,放在冰箱冷冻至硬(冻得硬容易切薄片)

11、冷冻好的面团取出切片

12、将猫耳朵一片一片分开(切完薄片容易黏在一起,切好尽快将他们分开)

13、锅中倒适量油烧热

14、放入适量猫耳朵

15、等它们浮起,颜色微黄捞出




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