这款懒人饼一定要做,外酥里糯,比点心都好吃,关键不用和面!

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手抓饼胚,千层百叠,层层如纸,烙着吃,再裹上鸡蛋、生菜、火腿,就是一顿分分钟可以做好的快手早餐。
用手抓饼胚代替酥皮,包上馅料,刷点蛋液,上火烤熟,又是另外一番口感了。表皮金黄酥脆,里面香甜软糯,用刀一切,都能听到饼皮酥脆的声音,吃起来更是比点心都香。

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五一假期,在家休息追剧,烤一个这样的饼,简单好做,成功率高,端上桌就被抢光了,非常受欢迎。
以下,就是这款懒人紫薯芝心饼的做法,大家喜欢的话,一定要试试看,又简单又好吃。

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具体制作方法
第一步:准备食材。手抓饼胚4张,紫薯300克左右、马苏里拉芝士适量、白芝麻适量、鸡蛋1个、酸奶30毫升左右、炼乳适量。


第二步:紫薯去皮后切成块,然后蒸软,蒸至可以用筷子轻松刺穿。


第三步:把蒸好的紫薯压成泥,压的越细越好。


第四步:把炼乳和酸奶放到紫薯泥中,喜欢吃甜一点的,可以再放一点白糖。


第五步:把紫薯与酸奶、炼乳充分拌匀,紫薯馅就做好了。


第六步:手抓饼胚室温软化,然后铺一些紫薯馅在上面,如图。


第七步:再撒上一层马苏里拉芝士,如图。


第八步:再盖上一张软化的手抓饼胚,如图。


第九步:把边缘的地方捏紧,如图。


第十步:用牙签在表面扎一些小孔,如图。


第十一步:在表面刷一层全蛋液,这样烤出来的颜色会更加漂亮。


第十二步:在表面再撒一些白芝麻,如图。


第十二步:放入预热好的烤箱,上下火195度烤20分钟左右。


第十三步:如图,烤好的样子,趁热切块,开吃吧。


多说几句
1、手抓饼用原味,甜味的比较好一些。
2、手抓饼一定要解冻后再做,放到面板上时,可能会有些粘,要提前在面板上撒上一些干粉防粘。
3、这个量一共烤了两个饼,大家可以参考一下哦。
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