它被称为“皇帝菜”,常吃消肿甩脂

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稍微吃点重口味的食物,
便会嘴角起泡、咳嗽痰多,
多吃这道菜,能让你健康一整年!
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说的就是茼蒿,又被称为皇帝菜,功效多多,选它作为开春菜来食用,对身体健康大有好处。

茼 蒿 的 功 效

化 痰 止 咳

春季气候干燥多火旺,容易引发呼吸系统疾病,比如咳嗽、痰多,吃适量的茼蒿就能解决大问题。茼蒿特有的芳香气味可化痰平浊,丰富的维生素A则能滋润、保养肺部,有清除杂质的作用。



美 肤 养 心

茼蒿也属于绿叶蔬菜的一种,老话常说:多吃蔬菜皮肤好,自然有其道理。皮肤粗糙、起皮,不如多吃点茼蒿,有润泽肤质的功效。除此之外,茼蒿中含有的药理成分,可以帮助维护心血管健康。



预 防 便 秘

便秘不仅会发胖,有时还会影响食欲,导致肠胃紊乱,进而皮肤变差。一日三餐中适量摄取绿叶蔬菜,对维护肠道健康极有好处。茼蒿中丰富的膳食纤维,能加强肠胃蠕动,促进体内垃圾排出,能帮助瘦身。



降 低 胆 固 醇

人体胆固醇升高,便会导致高血压、高血脂等疾病,百害无一利。平常吃饭应少大鱼大肉,多吃新鲜蔬果,通过食用茼蒿,补充足够的叶绿素能让血脂降低不少。

茼 蒿 的 烹 饪 技 巧
大 火 快 炒

茼蒿里含有丰富的芳香精油,加热后容易挥发,炒茼蒿的时候最好开大火快炒几下就出锅,保留营养。



煮 汤

肠胃功能不好的朋友,最好将茼蒿煮一下,软化茼蒿里面的膳食纤维,有利于肠胃吸收。



与 肉、蛋 同 炒

体质差,抵抗力弱,生病的几率比体质好的人要高出不少。提高抵抗力,补充维生素A,吃保健品身体并不能吸收多少。可以在炒茼蒿的时候,加点肉或者鸡蛋一起炒,能提高维生素A的吸收率,对增强免疫力极有帮助。



茼 蒿 的 做 法
茼 蒿 饺 子


材 料:
茼蒿400克、猪肉馅300克、葱末100克、生姜3片
步 骤:

1、茼蒿洗净切碎,姜片切碎,和葱末一起拌入碎猪肉里,倒入酱油、盐、胡椒粉等调味料,搅匀;



2、然后把馅料放入饺子皮里,开始包饺子;


3、包好饺子后,可以放入蒸锅蒸20分钟,也能入平底锅煎炸,做成煎饺。



茼 蒿 炒 肉
材 料:
茼蒿500克、猪肉200克、蒜瓣4个、红辣椒2个
步 骤:
1、茼蒿洗净切段;


2、红辣椒捣碎,用来调味;


3、炒锅加热后倒入油,放入切碎的蒜瓣翻炒,爆香后倒入碎猪肉,炒至7分熟,再放入茼蒿,炒至发软后,倒入碎辣椒,撒盐,拌匀,即可盛出。


凉 拌 茼 蒿


材 料:
茼蒿500克、白芝麻1勺、酱油1勺、食醋1小勺、蒜瓣5个、食盐适量
步 骤:
1、蒜瓣捣碎成泥,拌入食醋,食盐,搅匀;


2、茼蒿放入沸水中,焯3分钟后捞出。把拌匀的蒜泥水浇在茼蒿上,撒上芝麻,拌匀后就能吃啦~很爽口的一道小菜哦。



趁着各种新鲜蔬菜上市,
赶快买点茼蒿尝尝,
春天吃,对身体大有好处!
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