山药又有新做法!10分钟搞定,不用油炸不用炒,孩子隔三差五就想吃!

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山药可以算是大家都比较熟知的一种食物了,老少皆宜,不论是煮粥做菜,或是做成点心都是不错的选择。


山药分为脆山药和绵山药。


脆山药的口感爽脆,咬一口感觉的清爽、脆嫩多汁,所以这种山药适合做炒菜。山药经常与四季豆或者木耳等搭配做清炒时蔬,不仅美味而且口感丰富,是一道很受欢迎的菜品。


绵山药块头比较粗大,而且毛须浓密,表面比较粗糙。但是绵山药适合熬煮以及清蒸,煮熟以后的绵山药口感绵糯,香气宜人。这种山药还经常用来代替主食,不仅热量低,营养价值也要高过我们平常作为主食的一些精细米面。


今天,心儿就来教大家做一道这份家庭专属甜品山药球!做法简单,软软糯糯的口感,特别适合咀嚼能力不是很好的宝宝和老人。


推荐做法1:

山药蜜豆椰蓉球


食材

山药  350克 / 蜜豆  小半碗 / 椰蓉  适量 /


制作步骤

1、准备食材:山药去皮备用

2、山药切成薄片

3、上锅蒸20分钟左右至熟透

4、把蒸熟的山药放进一个大碗里,压成泥备用

5、把蜜豆加进去搅拌一下

6、椰蓉倒进碗里,把山药搓成一个小圆球,放进椰蓉里面滚一圈,沾满椰蓉即可


推荐做法2:

山药椰蓉蔓越莓球


食材

铁棍山药  350克 / 细砂糖  50克 / 蔓越莓干  30克 / 椰蓉  20克 /


制作步骤

1、将铁棍山药去皮清洗干净,因为表面有一层面液,粘在手上会容易过敏,记得带上一次性手套去皮。选择铁棍山药是因为它的口味面一些,也没有那么多的水分,口感更好。

2、隔水上锅蒸熟,大概15分钟左右。

3、将蒸熟的铁棍山药趁热加入砂糖,用勺子或带上一次性手套压碎成泥。

4、蔓越莓干清洗干净切碎。

5、山药泥中加入椰蓉和蔓越莓干操作。

6、混合拌匀。

7、搓成每个20克的圆球,表面再滚一层椰蓉。

8、可以开吃啦!


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推荐做法3:

山药奶酪球


食材

铁棍山药  150克 / 奶酪  2块 / 砂糖  10克 / 熟芝麻  20克 / 


制作步骤

1、食材准备:铁棍山药150g,奶酪2块,砂糖10g,熟芝麻20

2、山药洗净去皮,切成小丁,上锅蒸15-20分钟左右至熟透。

3、山药趁热捣成泥,加入10g砂糖搅拌均匀。

4、奶酪切成小块备用,没有三角奶酪用芝士片切成条,卷成卷也可以的。

5、取一勺山药泥,先搓成球形,再用掌心压一下整理成饼形。山药泥很有粘性,可以在手掌沾少许温水,操作起来就方便多了。

6、中间放上一块奶酪。

7、搓成球形后放到芝麻里滚一下,均匀沾满芝麻。

8、烤箱提前预热5分钟,170度,上下火,烤7-10分钟至芝士完全融化。

9、如果没有烤箱那也没关系,用平底不粘锅也是妥妥的搞定。平底锅刷一层油,放入山药芝麻球,中小火,加热5分钟左右就可以啦!


推荐做法4:

水果山药椰蓉球


食材

铁棍山药  1根 / 火龙果丁  少许 / 芒果丁  少许 / 椰蓉  适量 /


制作步骤

1、山药去皮,去皮的时候一定要戴上手套哦,不然山药皮弄到皮肤上会很痒

2、切成小块,放到蒸锅上蒸熟透

3、大约15分钟左右,用筷子轻轻戳碎即可

4、将山药按压成泥

5、水果切丁

6、取一团山药泥压成扁,包入水果丁

7、封口搓成小球

8、搓好的山药球,滚上一层椰蓉即可




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