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PARROT KITCHEN
夏日里最爽的事情之一就是吃水果。
而水果的吃法可早就不只是直接吃那么简单。
甘草水果
配料
甘草梅汁、热带水果
盐、梅粉
准备工作很简单，首先把你喜欢的水果都切成差不多大小的条状和块状。
菠萝炒饭
配料
半斤虾仁 半个洋葱 半根胡萝卜
香肠半根 米饭 豌豆 菠萝
鸡蛋 葱花 盐 料酒 植物油
鱼露 生抽 白胡椒粉 芝麻
鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，炒锅热油后将鸡蛋炒熟，顺便搅拌打散成小块，盛出备用；用中火炒虾1分钟，变成粉红色后盛出；
下洋葱炒透明后加入胡萝卜和香肠，胡萝卜稍稍变软后加大米和1汤勺料酒，翻炒到米饭松散，没有结块；
将所有东西搅拌均匀，加入豌豆、1汤匙鱼露、1汤匙生抽、半茶匙白胡椒粉、1茶匙芝麻油，炒鸡蛋和煮熟的虾仁，将所有东西一起炒几分钟；
最后，加入菠萝和葱，再翻炒一两分钟。炒到米饭粒粒分明，且菠萝热乎就差不多了。多炒一会可以蒸发更多水分，让炒饭更好吃。
荔枝虾球
这时节的“妃子笑”、“白糖罂”、“白腊”结得正俏；到了6月中，香气浓郁的“黑叶”就熟了；再晚一点临近7月，荔枝中的贵族“桂味”、“糯米糍”和“挂绿”也迎来show time！
用荔枝来做一道酸甜可口、果香十足的荔枝宫保虾球，让这香气填满整个夏季吧～
配料
荔枝 虾 盐 糖
淀粉 胡椒粉 花雕酒 蛋清
食用油 腰果 花椒
葱 姜 蒜 干辣椒
先来处理荔枝。荔枝剥壳，对半切开，去核保留果肉。
为了避免荔枝染上虾的腥气，我们处理好荔枝再来处理虾。鲜虾剥壳开背去虾线，吸干表面的水分。
锅中油烧到5成热，把虾仁丢进去炸，中途记得翻面，这样虾球上色更均匀。等虾球表面的油泡越来越小，就可以捞出沥油。
宫保菜中少不了腰果，在入菜之前先要把它炸脆。
我们今天的宫保汁加了荔枝汁进去，让整道菜的果香气更浓～两大勺荔枝汁加盐、糖、胡椒粉、香醋、花雕酒、生抽，淀粉搅拌均匀，宫保汁就做好了。
随后放入荔枝、虾球、宫保汁、腰果和葱段翻炒。等锅里的食材均匀裹上酱汁，就可以出锅了！
趁着水果正便宜，你还有什么水果的绝妙吃法，快在评论区里秀一下吧～
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