在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩

自媒体 自媒体

在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩

(自媒体www.77y77.com)


(自媒体www.77y77.com)

在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩 (自媒体www.77y77.com)


拍拍肚子,又是圆滚滚的一天呢。 

文|图 蔻蔻梁  编辑|KK


“哎哟,去韩国啊,那个地方,没,吃,的,呀~~~~” 热爱韩剧的朋友知道我要去首尔之前呼地把脸夸张地凑到我跟前,比手划脚地告诉我:“他们最好吃的菜就是排骨汤,而已哦,还是涨工资的时候才能吃哦。平时就是大酱汤,炒年糕,哎哟,大酱汤,炒年糕,吃个烤肉,不得了了过年了啊!” 


这不,首尔一周结束,在飞机上我就想好了,回来的第一件事就是把脸凑到那家伙面前吼上一句:“谁说韩国没东西吃的!”



在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩


 


在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩


肉?管够管够的啦 


悲观主义者的我往往在行前就想好事情的最坏结局。“了不起吃一周泡菜好了。据说韩国的泡菜方便面也挺好吃。”掂量了一下钱包,想想传说中“巨贵”的韩国排骨和牛肉,估计寡淡出个鸟来的时候开一顿荤估计是可以的。


但后来的事实说明:“如果你在北上广深这四个城市都能毫不犹豫地在餐厅里吃得起肉,那么在韩国,你也能毫不犹豫地吃得起它们——顶多,犹豫那么一丁点。” 


在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩

绿豆煎饼


第一顿晚饭安排在仁寺洞,几乎是“首尔第一街”,旅游旺地。一个两人份的烤肉套餐端上来的时候,肉的份量和价格能把造谣者一拳头掀翻在地。走在夏夜略带闷热的风里,被肉塞满的肠胃有了沉甸甸的踏实感。心里在进行复杂的换算,这顿合人民币人均80元的晚饭让我对接下来的日子相当安心——有肉吃,万事皆可。 


“去广藏市场吃饭不?”次日清晨,同行的“韩国通”伙伴问,“是个传统的市场,卖什么的都有,很多吃的。” 


当然忙不迭地点头。一个城市的半数B级美食都藏在市场里(附注:日本传过来的词语,指价格不贵的平民美食),它们的好处除了新鲜以外,往往是最真实的市井味道。 


在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩

#广藏市场的餐饮,十分接地气


进入广藏市场,除了门口那一点卖日用品的摊档在撑场面以外,整个广藏市场几乎可以更名为“小吃市场。”十字结构的市场内灯火通明,一个一个小吃摊贩紧挨着排开,板凳和板凳之间的过道颇窄,如果两边的板凳都膀大腰圆的壮汉,所有的小道就会立刻变成台湾鹿港小镇那条“摸乳巷”——其意自明。 


大部分的摊档都在主营两种东西:卤肉和血肠


在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩

#广藏市场的卤肉和血肠,十分直观



血肠形态吓人,一条条紫红色的粗大物什茁壮地横在蒸锅上,肉体相当饱满。切一碟来吃,和东北的血肠略有不同,是用大量的粉条拌了少量的猪血灌的,加了许多香料和调味,吃起来竟然是清淡爽口的口感,没有血腥味,似粮食多于荤腥。 


而卤肉则是各种肉的集合。肘子,猪肝,猪心,猪舌,猪头肉,猪鼻子——每个老板都喜欢放上半个卤猪脸在摊位上,算是验明正身的意思。这卤肉有两种吃法,可以白切一盘来吃,配一碗汤,一碗米饭;也可以把卤肉和米饭都煮到雪白的骨头汤里,变成一碗材料劲道十足的汤饭。 


在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩


“嗯,很营养。”我喝掉最后一口骨头浓汤,,抹了油嘴,打心眼儿里说出了这句话。 



 

在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩


和章鱼肉搏才是正经事 


“我是为了吃活章鱼才答应和你来首尔的哟。”友人躺在榻榻米上摸着自己被晚饭胀得鼓起来的肚子,看着天花板悠悠地说。 


“也是我的梦想之一哟。”我用同样的姿势回答。早在10年前就看蔡澜在书上写过活吃章鱼,据他说啊,如果不赶紧用力地咬下去,章鱼就吸着你的上额,再也咬不到它了,听起来,像《鬼吹灯》里面的情节。 


冒了雨去韩国的鹭梁津水产市场。从二楼俯瞰下去,这个水产市场的规模丝毫不比东京筑地鱼市小。一楼售卖各种海鲜,二楼则是加工的餐厅。 


在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩


鱼市的内部多是售鱼的摊档,外围则是“除鱼以外的一切海产”。章鱼自然是家家户户必备的货色,大的像大外星人那么大,小的像小外星人那么小。大外星人多是冰鲜,被摆成威风凛凛的样子。小外星人多是活的,在玻璃水箱里四处乱跑。 


“生吃,哪种最好?”水产市场外围多是中国东北人,即便不是,中文亦畅通无阻。 


在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩


“这个,小的好。”一个中年妇女摊主提溜起一只小章鱼的触须。它挥舞着另外七只触须,很愤怒的样子。 


也对,考虑到这将是我的搏斗对象,自然是越小越好。考虑间小章鱼已经被扔回水里,它喷出一小口墨,躲到了其它章鱼底下。 摊主又提起一只,示意我抓住它的触须。章鱼的触须见鬼极了,这根被人抓住的触须不肯就范,滑溜溜地完全让人无法捏住直往下掉,然而它其它触须则底下绕上来牢牢吸着我的手背。彻底的半推半就。 


“啊呀,啊呀,这可该怎么办!”被吸盘吸着的感觉陌生而刺激。“咬它,咬它!”身边的人都在鼓劲。 


在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩


我硬了硬头皮,一口咬在它其中一根触须上,被咬断在嘴里的那节果然迅速地吸住我的舌头,而其它触须亦袭上来吸住我的嘴唇。拉!扯!咬!拽!我的脑子分为三部分,一部分在品尝最新鲜的清甜感,一部分负责指挥把嘴唇上的触须撕下来,另外一部分在庆幸:幸好选了只小的哇。 


惊魂已定,舌头上的清甜和美味慢慢冒出来。仔细想想那小章鱼的吸盘虽然灵活,但吸力并不十分大,至多让人觉得麻麻的而已。不仅又后悔:早知选个大一点,吸得尽兴一点啊。 


在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩


章鱼吃完,再虾虾蟹蟹选了一堆,上楼加工,一算帐比深圳便宜至少一半,不必照镜子也知道,脸上必又堆起黄鼠狼吃完鸡一样的笑容。拍拍肚子,又是圆滚滚的一天呢。 



首尔美食手册


1 .水产市场的加工费基本上是每公斤5000韩币,可讲价。再另收“味噌费”每人2000韩币左右,提供小菜和生菜叶,味噌。 


2 .“最好吃的酱蟹”位于城北洞的菊花庭院餐厅,中午含螃蟹的定食套餐价格为每人3.5万韩币。 


3 .广藏市场的绿豆煎饼也不可错过哦。进门左手第一家人最多的最著名。 


4 .吃活章鱼选小只的,如果不敢与之搏斗,让店家切开也是可以的,照样会动呢。 


在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩

又到假日,祝你胃口好


END



公众号:客运栈(ID:lifehotel)这是一个关于购吃住行的不常旅客栈,偶尔计划,多数没谱。欢迎分享到朋友圈,如想取得授权请联系原公众号。如果想找到小南,可以在后台回复「小南」试试看哦~    



在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩

在首尔,与章鱼虾蟹猪蹄卤肉血肠搏斗吧!|会玩

自媒体微信号:77y77扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。

Copyright2018.琴琴自媒体资讯站,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!