麻辣香锅配什么饮料(麻辣香锅的主食有哪些)

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麻辣香锅是现在很流行的一种密制菜肴,上到几十岁老人下到几岁小孩,都是非常喜爱的吃的,而且香锅具有麻辣鲜香等特点,结合火锅和干锅的秘诀,使用川菜做法,经过精确的辛香料搭配,是一种不上火、不伤胃的美味菜肴,而且麻辣香锅可以自由搭配,不管是什么食材,都可以进行一起烧至,什么口味都可以变化,现在被越来越多的人喜欢,今天胡师傅就教大家制作家庭的做法。关注并留言,然后给我私信发“酱料”两字,自动获取胡师傅密制酱料500道做法。 (本文来自www.77y77.com)

麻辣香锅的香锅酱和辛香料粉的绝密配方和配比,香料必须15种组合

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麻辣香锅

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食材:不具体说明,都可以进行制作(3斤左右食材)

调料:花椒10克、印度干辣椒5克、葱段3段、蒜头5个、葱片5片、香锅酱40克、辛香料粉10克、香锅油50克。

香锅酱做法:蚝油10克、排骨酱10克、麻油10克、香油10克、鲍汁10 克。

辛香料粉做法:八角2克、桂皮2克、陈皮4克、甘草2克、香叶3克、木香3克、高良姜3克、花椒5克、三奈2克、白豆蔻3克、砂仁1个、小茴香4克、丁香半个、胡椒5个、柠檬茅草3克,最好磨成粉末进行备用,多的留着下次使用。

香锅油做法:牛油30克、油菜籽油30克、猪油30克,一起进行熬煮就可以了,超级香。

麻辣香锅的香锅酱和辛香料粉的绝密配方和配比,香料必须15种组合

麻辣香锅

制作方法:

1.把所有的食材进行处理干净,肉类需要焯水,或者进行腌制,使其去除腥臭味。

2.把香锅油和辛香料配方粉末进行一起炒制,直到炒出香味,

3.然后先把荤菜放入进行炒制,在放入素菜进行炒制。

4.最后加入香锅酱,加入适量食盐,炒香后,就可以出锅了。

注意事项:

1.必须小火炒制辛香料,食材一定要洗干净。

2.像鸡爪,牛肉等难入味的食材,可以先卤制,在进行烧制。

3.以上的辛香料配方如果配不齐,可以用常用的几种,用五香粉十三香都可以的。

麻辣香锅的香锅酱和辛香料粉的绝密配方和配比,香料必须15种组合

麻辣香锅

一道麻辣鲜香的麻辣香锅就可以做好了,大家也可以在此道菜的基础上进行改良,如果您有更好的做法,请留言,胡师傅先感谢您了。关注并留言,然后给我私信发“菜谱”两字,自动获取胡师傅经典菜谱1000道。

 

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