螺蛳粉有什么特点(螺蛳粉配料有哪些)

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为什么有人觉得螺蛳粉臭?依旧对它情有独钟,螺狮粉的秘密是什么

米粉想必大多数人都吃过吧,米粉也能制成各种美食,小编今天要说的就是一种让人觉得臭却依旧无法抵挡对它的喜爱的螺蛳粉,那么说到螺蛳粉大家首先想到的就是柳州螺蛳粉,螺蛳粉的原料嗍螺和米粉在柳州历史悠久,柳州很长一段历史都与螺蛳粉有关,这也是柳州螺蛳粉出名的原因。

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螺蛳粉味道鲜,爽,酸,辣,其中辣味是它的独特之处,螺蛳粉中的辣是汤表面上的一层辣油,你别小瞧这个辣,这种辣可不是普通的辣,是具有侵略性的辣,一个不小心就会被呛到,可是也是因为这种辣勾引着我们的味蕾。 (自媒体www.77y77.com)

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而螺蛳粉的汤也是它吸引人的一个地方,螺蛳粉的汤底,是由特制的酸辣恰到好处的酸辣汤和精心熬制的螺狮汤,混合而成,螺狮汤的鲜辣正是螺蛳粉的一大特点,精心熬制的螺狮汤鲜香浓郁,单是闻到味道,口腔就不停的分泌唾液了。

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那么有人就想问了,螺狮汤的味道都是鲜香的,一直以为螺蛳粉的臭是螺狮本身的呢,其实并不是这样,螺蛳粉除了米粉和螺狮汤,还有其他配料,花生,油炸腐竹,豆角,木耳,酸笋等等。

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没错螺蛳粉的臭味就在这配料之中,由工艺发酵酸化后制成的酸笋具有独特的“臭”味,这就是让人对螺蛳粉退避三舍的罪魁祸首了。其实如果实在是接受不来酸笋的臭味,就可以不放,因为这些配料都是自己决定放不放的。这样既可以尝到螺蛳粉的鲜香,又不被臭味困扰。

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不过在小编看来,这股“臭味”正式螺蛳粉独特的味道,酸笋也是特别好吃啊,现在螺蛳粉臭味的谜底揭开啦,大家是不是也要去尝尝呢?对此你有什么看法呢?可以在下方评论留言收藏哦,如果想了解更多美食敬请关注哦,如果有什么不足的地方还请大家多多指点,谢谢!

 

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