做小吃有什么发展前景(小吃餐饮行业的发展前景分析)

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随着人们工作节奏的加快,社会压力的不断增加,家庭服务和单位社会化程度将进一步深化,人们将以更加务实的态度面对餐饮的社会化,人们对于餐饮的要求,由最开始的"有啥吃啥"到"吃啥有啥"的历史性变革,特色餐饮业将更加突出其特色,商务,求新的特点,满足人们就餐目的细化的要求;小吃行业稳固发展,地域性被打破,让美食美味真正成为全社会的共同财富. (本文来自www.77y77.com)

根据商务部公布餐饮业发展规划,2009-2013年间,中国餐饮业将保持年均18%的增长速度增长.连锁餐饮作为餐饮行业的重要组成部分和未来增长主要来源,将以快于餐饮总体增长的速度发展,在可预见的未来几年,中国餐饮即将迎来大规模的投资热潮.有一项证据可以说明,投资餐饮业绝对是有利不赔的项目.在2008-2009年经济危机的影响下,许多行业都进入了投资的寒冬期,餐饮的投资并没有受到经济危机的影响,反而在经济危机下却呈现出投资放大的迹象. (原创文章www.77y77.com)

据中国烹饪协会公布的数据显示:

2005年,中国餐饮业零售额实现8886.8亿元,同比增长17.7%,比上年净增1336亿元.

2006年,中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关,达到10345.5亿元,同比增长16.4%,比上年净增1458亿元,连续16年实现两位数高速增长,与改革开放初期的1978年相比增长了188倍.

2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元,同比增长19.4%,占社会消费品零售总额的13.9%,拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%.其中快餐业和火锅业发展最快.与改革开放初期相比,2007年中国餐饮营业额是1978年的 225倍,年平均增长率高达20.53%.

2008年零售额达15404亿元,比2007年增长24.7%,连续18年保持两位数的速度.

2009年,金融危机对餐饮业的影响逐渐显现,1月份餐饮业零售额1625.6亿元,增长21.6%,之后增长率几乎一路下滑,但依然保持在14%以上.1—11月份,社会消费品零售总额112733亿元,同比增长15.3%;全社会餐饮业零售额达到16251亿元,占社会消费品零售总额的14.4%,同比增长16.9%,虽然比2008年同期降低8个百分点,但仍保持高位增长.

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