饮料流通需要什么手续(食品添加剂和配料)

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到美味的汽水或者橙汁,在满足之余,我们也许会有这样那样的疑问,为什么会这么甜这么好喝呢?答案都在配方里。虽然具体的配方原材料和配比比例咱们不知道,因为这是人家的商业机密,是人家企业立足的根本咱们是不可能完全知道的,但是从大面儿上还是可以略知一二的,这就要求我们要学会翻看配料表,因为我们想要得到的真相都在这里。在配料表里我们会发现一个大项叫做食品添加剂,一般后边会用括号注明都加了哪些种。今天昭哥就跟大家聊聊其中的一种,叫做甜味剂。

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汽水和饮料为什么好喝?食品添加剂到底是“毒药”还是“良方”?

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什么叫食品添加剂?它是合法安全的吗?

首先,我们有必要了解一下食品添加剂到底是一种什么东西。食品添加剂的定义是为了改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜盒加工工艺需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂在我国有着严格的规定,并设有国家使用标准(GB2760)。它有两个基本要求:①不应对人体产生任何健康危害;②不应掩盖食品腐败变质。由此可见,食品添加剂是无毒无害无副作用的,而且其主要的作用是用来防腐保鲜以及让食品更加美味。因此,凡事不符合这些要求的添加剂都被视为非法添加物,比如一些我们听着耳熟且之前频频被曝光的,三聚氰胺,苏丹红,罂粟壳、孔雀石绿等等。

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汽水和饮料为什么好喝?食品添加剂到底是“毒药”还是“良方”?

甜味剂属于糖类吗?它们都有哪些特点?

目前我国的食品添加剂有23个大类,2000多个品种,其中包括比如着色剂,增味剂,甜味剂,防腐剂,水粉保持剂等等(举例的这几种通常用来做饮料)。甜味剂属于食品添加剂的一种,顾名思义,它的作用是为了增加食品的甜度,使得食品更加美味可口,因此我们可以放心的食用。味剂的以下四个特点,能让我们更加直观地了解它。

  1. 名称都带有“甜、糖、蜜”等字眼,让我们一目了然。例如许多饮料中都含有的,安赛蜜,阿斯巴甜,甜蜜素,糖精钠等等,因此我们只要看到这些名称,就可以断定此款食品含有甜味剂。

  2. 它们的甜味度都比较高,是蔗糖的200倍左右,这也是我们最直观的感受。不过如果没有甜味的话,就失去的制造它的意义了。

  3. 它们虽然是甜的,但是他们不属于糖,也就是说不是碳水化合物,不会升高我们的血糖,因此糖尿病人可以放心的食用。

  4. 它们几乎是没有热量的,除了少数成员比如木糖醇,会产生一些热量之外,因此,减脂人群也是可以食用的。

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保持身材和喝饮料,真的只能二选一吗

前边说了那么多好处,那么是不是我们就可以放心大胆地想喝就喝了呢?不对吧?专家不是说过吗,饮料怎么能想喝就喝呢?不会长胖吗?确实如此。这里也给大家小小地科普一下,在我国《食品安全法》中有明确规定,在预包装食品中的配料表一栏,除了配料名称要真实标准之外,各种配料应按加入的质量或重量计,按递减顺序依次排列。也就是说,配料表中越靠前的配料,含量越多。而现在的饮料大多数排在配料表前两位的是水和白砂糖,有的甚至还加入了果葡糖浆(果糖+葡萄糖)所以,想要保持身材的话,这些额外的糖还是不要摄取过多,饮料也不要无休止地喝。不然,你就不但辛辛苦苦锻炼的成果被付之一炬,而且还很有可能不知道问题出在哪。

汽水和饮料为什么好喝?食品添加剂到底是“毒药”还是“良方”?

另外,食品添加剂中的人工色素会使儿童体内的锌元素流失,长期喝饮料容易导致儿童缺锌,缺锌的危害我想大家都了解,因此昭哥提出这一点也是为了各位家长们以后不给孩子买饮料提供了理论根据。

汽水和饮料为什么好喝?食品添加剂到底是“毒药”还是“良方”?

那么就真的一口饮料都不能喝了吗?这样的人生跟咸鱼有什么分别?当然不是,有一些无糖的饮料还是可以小作一下考虑的,例如一些零卡的饮料,以及一些茶饮料都是不含糖的。不过,这种饮料也仅仅作为当你馋了或者特别想喝带味儿的水的时候的一种选择,更多的时候我们还是要提倡喝白开水。

汽水和饮料为什么好喝?食品添加剂到底是“毒药”还是“良方”?

曾经有一位权威专家说过:没有食品添加剂,就没有现代食品工业。听上去像是夸大其词,但是事实上,通过全文的介绍,也不难理解。食品添加剂确实是提升我们生活质量的好帮手,但是有一个前提,就是要在合法的制作工艺与合理的用量之下,剂量即毒性。好了,要不要去喝一杯呢?

 

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