普洱茶饼怎么弄碎,茶饼弄碎图解

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云南普洱茶除了分生熟茶之外,压饼也是云南普洱茶的一大特色,人们对普洱茶的形状,印象最深的应该是饼状吧,最经典的当属“七子饼”了。这与历史也有很大的渊源,还有一大部分原因和后期的陈化有关,优质的原料加上精湛的工艺,加之压成饼,存储正确,才能转化出品质优良的普洱陈茶。

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因此,当我们拿到一饼云南普洱茶时,在开泡之前都需要撬茶饼,然而有的茶友可能是第一次喝或者很少喝普洱茶,对于撬茶的方法不太了解,常常撬出来的茶饼条索断裂,影响品饮体验,所以笔者根据自身经验总结了以下撬茶方式供茶友们参考。

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撬茶最重要的一点就是尽可能保持茶叶条索完整,不要让茶叶太过于断碎,避免冲泡的时候茶汤浑浊,叶底短碎,影响品茶体验。现在以南茗佳人《华年》和大家分享2种方法。

1、常规茶针法

茶针是撬茶饼很常用的工具,但是茶针一般都比较尖锐,使用的时候要十分小心。首先把茶饼打开,包装纸直接作铺垫,放在平整的桌面上,左手按住茶饼,向上稍微倾斜,右手握住茶针沿茶层插入,稍微向上轻抬,但不可大力,如此沿茶层反复插入几次茶饼便松散了。具体操作方法,见图示:

2、创意手拆法

除了用茶针撬之外,有茶友也跟笔者分享了手拆法,经过尝试之后,笔者认为此种方法很实用。因为市面上的普洱茶泡饼压得都不是很紧,所以是可以直接用手拆开的。同样的先把包装拆开,将茶饼放在平整的桌面上,包装纸直接作铺垫,整个拆茶的过程都可以在上面完成。

然后把茶饼有凹槽的一面朝上,双手在茶饼左右两端向下压,双臂伸直身体重心前移,利用体重施压,如此便把一个茶饼分成两半了。因为茶饼的正面是一个曲面,所以可以采用此种方法。具体操作方法,见图示:

茶饼掰开后可以看到茶饼其实是层层叠叠压在一起的,所以我们可以从裂痕着手,一层一层的把茶饼拆开,注意动作一定要轻,切不可用蛮力,把茶叶条索折断。

两种方法都可以很轻松的拆解茶饼,只要按照以上方法来操作,撬出来的茶条索都会很完整,碎茶少,不会影响口感。(特此声明:本文系说茶网独家原创,作者:惊鹿,未经授权禁止转载)

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