开烧烤摊要买什么工具(开烧烤摊的设备有哪些)

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烧烤必备工具介绍

烧烤是食物与炭火的亲密关系,中要选择适用的食材,再做适当的调理,就可以上烤网,烧烤出满室香气了。但究竟该选什么木炭?利用什么样的烤架、什么们的烧烤工具,可是一门学问喔!

(本文来自www.77y77.com)

烧烤必备工具介绍

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烧烤

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基于“工欲善其事,必先利其器”的前提,烧烤前可别忘了事准备好木炭、火种、夹子、竹筷、竹签等免洗餐具这些林林总总的围炉烧烤相关用具!

烤架

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烧烤架

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烧烤架

野外两块砖一片网的烧烤方式,不但会蹲到双脚发麻,而且往往烤到全身烟味,因些烤架在烧烤过程中可说扮演着非常重要的角色。

对于喜欢在自家后院或阳台烧烤的人来说,不妨选择一个站立型的烤架,它的好处是功能多,符合人体工程学,可以用站或坐等舒服的姿势烧烤,而且附轮子的设计还可以走到哪烤到哪儿,妈妈再也不必担心我蹲着烤肉了。

在尺寸的选择上,可依人数的多少选择不同尺寸的烤架,通常来讲36厘米左右的烤架3-5人用刚好;5-7人则可选购46-51厘米的烤架。

此外,附盖的烤架可用来焖烤不易烤熟的食物。选购时最好考虑灰盘设计的烤架,不但方便清理木炭灰烬,也可防止意外发生。


烤网、烤叉、烧烤夹

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烧烤网

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烧叉

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烧烤夹

既然要烧烤,就少不了烤网及烤叉这一类的用具。使用烤网前,需事先在烤网上涂上一层油,这是为了避免肉稍微烤熟之后就粘在网上。而烤叉用烧烤夹最好选购金属材质的,可反复使用,不过因为金属材质导热性强,因此使用时最好戴上手套。


木炭

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木炭

木炭是将砍成一段一段的木材,放入窑中闷烧一段时间,直至窑冷却而制成的。木炭质地硬,水分少,可烧得较久,且少烟少灰,适合家庭烧烤。木炭用热量而非烈火来烤熟架上的食品,对健康更有帮助。


铝箔纸

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铝箔纸

使用铝箔纸烧烤出来的食物不仅健康,口感上也跟直接在火上烧烤的食物有些差距。使用铝箔纸烧烤时,最好底层多放一片铝箔纸,以免移动时容易刮破,并且最好能在里层涂上一层油,避免酱汁粘底造成破损。


竹签

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竹签

竹签也是烧烤时常常用到的工具之一。在烧烤时许多人喜欢拿竹签去戳烤肉,以为这们熟得比较快,其实在烤肉上戳太多的洞,反而造成肉汁的流失,使吃起来的口感变得较差。

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