黄豆做什么菜好吃(黄豆怎么做才好吃)

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好好吃的黄豆,焖到五花肉都化在汤里面了。黄豆香甜,五花肉则咸香,两者碰撞有着不可预期的美味效果,这道农家菜是米饭的好伴侣,豆绝对比肉好吃。简单的做法,只是需要提前把黄豆泡发哦。 (原文来自www.77y77.com)

五花肉焖黄豆:米饭的好伴侣,豆比肉还好吃!

(原创文章www.77y77.com)

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五花肉焖黄豆

图文 |零下一度0511

五花肉400克黄豆150克姜1块八角2个桂皮1片干辣椒3个生抽4勺老抽1勺盐1克鸡精1克豆瓣酱半勺

五花肉焖黄豆:米饭的好伴侣,豆比肉还好吃!

1. 黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

五花肉焖黄豆:米饭的好伴侣,豆比肉还好吃!

2. 五花肉切成小块。

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3. 放入锅中焯水然后冲去浮沫,沥干水份。

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4. 准备辅料,姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。

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5. 五花肉入锅小火炒至表面微黄。

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6. 再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。

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7. 再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。

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8. 将五花肉和黄豆转入砂锅中,一次性加适量清水,煮沸上盖转小火焖40分钟。

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9. 最后大火收汁,调入少许盐和鸡精。

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10. 成品图。

小窍门:

1、黄豆最好提前一晚充分泡发,这样焖出来的黄豆口感更好。

2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味,所以最后盐要少放或是不放。

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~~ By 零下一度0511~~

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