帝王蟹好吃吗怎么做(帝王蟹多少钱一斤)

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然而吃帝王蟹的时候,难免有人会好奇:帝王蟹为何那么贵?人们又为何只吃帝王蟹的腿部呢?

帝王蟹全都是野生捕捞的,它们只生长在寒冷的水域,如日本、阿拉斯加沿岸和白令海,因此捕蟹的工作必须忍耐零下的低温,随时可能有巨浪迎面扑来,而且帝王蟹体型硕大、性格凶猛,亦增加不少捕捞难度;加上帝王蟹每年可捕捞的时间只有短短两个月,同时捕捞有尺寸限制,小的和母的要放归海中,种种限制下,使捕捞者必须把握机会,长时间进行工作。种种条件使然下,帝王蟹的价格自然不便宜了。

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至于帝王蟹为什么只吃腿部呢?事实上,帝王蟹的蟹身也是有肉的,只是肉量较少而且没有腿部可口。在挪威捕捞帝王蟹的过程中,会直接砍下蟹腿,将蟹身弃置。 (自媒体www.77y77.com)

蟹腿无疑也是最好吃的部位,除了腿部肉多鲜嫩,在美国西海岸以吃帝王蟹为主的餐厅中,也发展出将蟹腿水煮后淋上黄油和大蒜特制酱料的吃法,据说最早是由一家名为”The Boiling Crab”的海鲜餐厅发明的,如今在美国西海岸已成为主流。

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确实很多人不理解,帝王蟹为什么那么贵?其实高价除了因为肉质鲜美肥硕,也跟捕捞帝王蟹的难度有关。

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